お知らせ

2021.10.09 おでんの季節になりました。
2021.9.27 ホームページリニューアルいたしました。

ようこそ、
  たな梅へ

田辺は城下町で弊店のある福路町は正保二年(一六四五年)に魚の棚に指定され魚屋が営業していた町です。

当時すでに塩魚店(干物店)は存在しており後年干物以外の魚の加工品をと考案されたのが「なんば焼」。たくさん獲れる魚を無駄にしないよう魚の身をくずしすりつぶし型に入れて焼き抜く蒲鉾としたのです。

時代は変われど江戸時代の人も今の私たちも同じ蒲鉾を食べているんだなと「時」が確かにつながっているという気持ちがします。
  • 南蛮焼(なんば焼)
  • 紀州田辺の代表的な特産品
    南蛮焼(なんば焼)

    伝統の蒲鉾づくりの技法を生かした焼き抜き蒲鉾。
    紀州田辺の名産品です。

  • 牛蒡巻(ごぼう巻)
  • 甘辛い風味が味が病みつきに
    牛蒡巻(ごぼう巻)

    やわらかく茹でたごぼうを魚皮で巻き、
    表面を焼いて秘伝のタレで漬け込んだ逸品。

  • 牛蒡巻(ごぼう巻)
平成20年 第47回 農林水産祭

天皇杯 受領

第47回 農林水産祭(平成20年)にて、
当店が「南蛮焼(なんばやき)」で
水産部門最高賞の天皇杯を受領いたしました。
  • 天皇杯 受領
  • 天皇杯 受領